キザノ

魚も肉も楽しみたいなら、コースの選び方に注目を。キザノでは、魚料理をメインにしたビストロコースに、牛肉のステーキを加えたコースを選んだ人もいます。別のランチ利用者は魚と肉の両方が主菜になるコースを選び、魚は皮が香ばしく身はふっくら、肉は焼き加減が印象に残ったと振り返っています。一皿ずつは控えめに見えても、コースを通して食べると満腹になったそう。

夜のコースを詳しく紹介した訪問者の食卓では、前菜の五種盛りから食事の流れが広がりました。豚肉のパテには野菜のピクルス、ムール貝にはトマトソースを合わせたアヒージョ、ほかに野菜の春巻きや鱧、真鯛のカルパッチョもあったといいます。魚のポワレにはごぼうのフリットや野菜が添えられ、甲殻類のソースとともに。肉料理も選ぶコースでは、マディラソースの牛ステーキが加わり、ご飯や漬物も楽しめたとのことです。

料理に合わせる飲み物も選びどころのひとつ。メニューには、スペイン・マドリード産の白「ヴェガ マドロニョ」と赤があり、白はすっきり辛口、赤はミディアムボディの辛口として紹介されています。実際にコースを楽しんだ人も白と赤の両方をグラスで味わっており、魚料理に合わせて軽やかな白を選ぶか、肉料理まで見越して赤を選ぶか、食事に合わせた楽しみ方ができます。

締めくくりにはデザートの盛り合わせとコーヒーまたは紅茶も。ランチでも前菜やポタージュ、デザート、食後の飲み物が並び、コーヒーはホット・アイスから選べます。昼に少しずつ味わうコースにするか、夜に魚と肉の両方まで楽しむか、食事の時間に合わせて考えたい一軒です。